Voor appetijtelijke vlees-, kip- en visproducten is een aantrekkelijk uiterlijk even belangrijk als een prima smaak. Hoe bereikt u beiden zo efficiënt en economisch mogelijk? En kunt u de kleur en smaakverrijking ook combineren met een gezondere en energiezuinige bereiding? Op basis van onze jarenlange ervaring in de vleesindustrie bieden wij u hiervoor unieke, klantgerichte oplossingen.

Het gebruik van onze gekarameliseerde suikers en karamel geeft uw product een glanzende, goudbruine tot donker bruine kleur, met een smaak die de typische grill- en baksmaken goed ondersteunt. Vaak kunnen daardoor traditionele verhittingsprocessen korter en minder intensief worden of kan er juist voor een ander proces worden gekozen (garen in plaats van frituren bijvoorbeeld).

Welk type voor u het beste is, bij welke dosering en waar in het proces de dosering het beste kan plaatsvinden is voor elke klant weer anders. Onze ervaren applicatietechnologen helpen u daarbij graag.

Nieuw in ons assortiment zijn de Carogrill producten: kipfilet, rund of varkensvlees. Deze producten geven een gegrilde smaak en uiterlijk, zonder te grillen. Met meer rendement, minder foutkansen en een energiezuinige, korte bereiding krijgt u een heerlijk stuk vlees dat er aantrekkelijk gegrild uitziet en smaakt!.

Juist op zoek naar vegetarische vlees alternatieven; ook daarin kan Buisman u helpen om een aantrekkelijke presentatie te realiseren, zelfs als het om een grillstreepje gaat.