Uw vleesballen en snackballetjes op basis van gehakt kunnen uitstekend geweld worden in plaats van gefrituurd. Door toevoeging van Buisman gekarameliseerde suiker of karamel aan het welwater ontstaat de gewenste “gebakken” smaak en kleur. Wij onderzoeken en adviseren graag de optimale dosering en bereidingstijd voor uw specifieke product.

Wat zijn de voordelen van deze innovatieve methode?
Ten eerste is het vochtverlies bij wellen veel geringer dan bij frituren. Uw product is sappiger en gezonder (er wordt geen frituurolie opgenomen).
Ten tweede bespaart u op de kosten van olie en energie.